logo

Udon tészta marhahússal és zöldségekkel teriyaki mártásban

A tészta nagyon lédús, étvágygerjesztő, mérsékelten fűszeres, sós-édes mártással. Az ázsiai konyha ínyencei imádni fogják.

Marhafilé - 450g

Udon tészta - 200g

Bab - 150g

Pekingi káposzta - 150g

Szójaszósz - 60ml

Bors - 2 db

Padlizsán - 1db

Sárgarépa - 1db

Hagyma - 1db

Fokhagyma - 1 gerezd

Növényi olaj - 3 kanál

Előkészítési lépések

Egy kiadós ebéd vagy vacsora az egész családnak egyszerűen és gyorsan

Lépés 1

Mossuk meg a marhahúst, és vágjuk szalmaszálakra. Távolítsa el a paprikák magját és szárát, és vágja szeletekre. Mossuk meg és szárítsuk meg a padlizsánt. Vágja a padlizsánt szeletekre.

Lépés 2

Mossuk meg, szárítsuk meg és szeleteljük fel a pekingi káposztát. Hámozza meg a sárgarépát, és reszelje le koreai sárgarépareszelőn vagy csak durva reszelőn. Hámozza meg a hagymát, és vágja félkarikákra. Mossuk meg és szeleteljük karikákra a chilipaprikát.

Lépés 3

Az udon tésztát sós vízben főzzük puhára a csomagoláson található utasítás szerint. Szűrje le a tésztát, és öblítse le hideg vízzel. Miért öblítik az udont vízzel? Azért, hogy megszabaduljunk a felesleges keményítőtől.

Lépés 4

Amíg a tészta fő, melegítsünk fel 2 evőkanál növényi olajat egy üstben. Tegyük bele a marhahúst, és 5-7 percig kevergetve süssük. A végén öntse bele a szójaszósz egyharmadát és 1 evőkanál teriyaki szószt.

Lépés 5

Ezután adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a borsot, és keverjük össze. Adjuk hozzá a chilipaprikát az üsthöz. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott pekingi káposztát, és keverjük össze. Süssük az egészet együtt, amíg a zöldségek elkészülnek.

Lépés 6

Fektesse ki a padlizsánokat, és süsse aranyszínűre. Adjuk hozzá a zöldbabot és a felaprított fokhagymát a padlizsánhoz. Az előzőleg megpárolt zöldségeket tegye vissza az üstbe, tegye bele az udon tésztát, öntse rá a maradék szójaszószt és a teriyakit.

Keverjen össze mindent alaposan. Melegítsük együtt 1-2 percig. Rendezze az udon tésztát a marhahússal és a zöldségekkel tányérokra. Szórja meg szezámmaggal, apróra vágott zöldhagymával, öntse rá a teriyaki szószt, és tálalja. Jó étvágyat!

Iratkozzon fel receptjeinkre